Nguyên liệu cần có: 300 gram thịt đuôi ốc vòi voi, cắt nhỏ 30 gram nấm rơm Vài lá cải xanh thái sợi nhuyễn 10 gram củ gừng thái sợi Hành lá băm nhuyễn Ớt sừng thái khoanh hạt nêm vừa ăn 20 gram gạo để nấu cháo 1,5 lít nước lọc ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm – Gạo vo sạch, rang khô trong chiếc nồi nóng rồi cho 1.5 lít nước vào nấu thành cháo nhừ. – Chảo dầu nóng phi hành tím rồi nhanh tay cho gừng sợ, nấm rơm, nước mắm vào xào đều tay. Sau đó cho ốc vào xào tiếp trong 3 phút. Khi ăn, múc cháo ra tô rồi cho bày trí thêm: cải bẹ xanh thái sợi, hành lá, gừng vào. Nếu thấy lạt có thể nêm thêm nước mắm. Bí quyết: Ốc sau khi luộc qua nước sôi nên cho vào nước lạnh thêm đá viên. Mong các bạn ngon miệng với món cháo ốc vòi voi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
